一汁三にぼし 裏不如帰

2013.02.28

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一汁三にぼし 裏不如帰

木曜の昼しかやってないので、時間合わせてはるばる行ってしまった。うまかった。
店長がずっとあるお客さんと話ながらラーメン作っていたのだが、どうやら同じくラーメン屋をやってる知り合いだったらしく「XXという店の麺の弾力がいいんだけど、あれば製麺機でこう作ってるからだ」とか「○○という店のスープ飲んで本当にびっくりした、本当にXX君は勉強熱心だ」みたいな裏トークを堂々としてて、話を横で聞いてて面白かった。中でも、「どこどこの店は新しいことだけやってて、それでいいと思ってそうだけど、それは違う」といった話はラーメンに限らず世の真理を突いているような気がして、いい話だった。

しかしラーメンの写真ってもっと斜めの角度から撮った方がいいのかな。